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【生】マグロブロック 上赤身(5～6人前) 約1kg
商品情報
ぜひ、何度か取り寄せてお好みのマグロを探してみてくださいね
「東めばちの西きはだ」と言われるように一般的に関東方面では、マグロ=めばちマグロ。関西方面では、マグロ=きはだマグロというイメージが強いようです。
もちろん、那智勝浦にはめばちマグロもきはだマグロも両方水揚げされます。
めばちマグロは深い味わいの赤身で、男性が好む傾向にあるように思います。
反対にきはだマグロはアッサリとした後味で、上品な赤身で、やはり女性が好む傾向にあるように思います。(当社調べ)
あなたは、どちらの赤身がお好みですか?
水産資源の持続可能といわれる延縄漁業船のみを受け入れる那智勝浦港
生マグロ水揚量日本一といわれることで有名な那智勝浦港ですが、世界でも稀な"延縄漁業"のみを受け入れる港としても知る人ぞ知る存在です。
延縄漁業は、一定感覚に紐を吊るして餌を食べたいと思って寄ってくるマグロのみを捕らえて行います。
回遊している群れの中の一部しか漁獲しない為、来年・再来年・さらにその先のマグロを残しておけるとして、持続可能な漁法として大事にされています。
また、網でなくに釣りによる漁法の為、綺麗な姿のまま水揚げされることが多いです。
その為、結婚式などのイベントで解体ショーとしてご利用いただくことが多くあります。
(画像をクリックいただたくと、市場で水揚げされた直後のめばちマグロをご覧になれます)
■注意事項■
☆全て職人の手作業により加工しています。
量については多少、前後する場合があります。
☆100%自然由来の為、水揚げの状況により発送を見合わせることがあります。
その場合は、別途お届け見込をご案内する場合があります。
☆生鮪の為、消費期限は発送日を含めて3日間となっております。
お届けに2日以上かかる遠方(離島など)への発送対応はお受け致しかねますので、どうぞご了承下さいませ。
発送からお届けまでの時間の目安はこちらから。
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